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普通猪肉逐渐失宠 “土猪”受追捧是为何

  • 来源:舒茜网
  • 2020-05-19 03:28:56

  每年春节前夕,随着需求的旺盛,猪肉价格都会上涨。连日来,记者走访发现,今年节前城区肉类市场略显平静,往年的“灌香肠行情”今年也歇菜了,不过价格更高的“土猪”受到不少市民的追捧,纷纷合伙购买。

  记者在城区南台市场看到,猪前后腿肉24元/公斤左右,里脊肉32元/公斤左右。“虽然受到市民灌香肠、晒腊肉的影响,猪肉销量大增,但肉价总体保持稳定。”多家肉摊摊主介绍,往年灌香肠、腌腊肉的高峰期,每公斤肉都会涨个三四元,但今年的价格没有太大变化。

  “今年入冬以来,生猪存栏量充足,没有雨雪天气,各地生猪调运顺畅,市场猪肉供大于求,是价格平稳的原因。”城区通源市场一猪肉批发商介绍,猪肉价格平稳运行对批发、零售商的影响不大,主要是影响了生猪养殖户的利润和积极性。

  象山大道一超市负责肉类采购的工作人员说,近两年,普通猪肉逐渐失宠,市民都觉得普通猪肉的脂肪含量过高,不如鸡鸭、鱼虾等肉类健康,从超市的销售情况来看,猪肉消费在逐渐下降,牛、羊肉、鱼虾的消费则有所上升。

  在采访中记者注意到,普通猪肉虽然失宠,但市民对高品质猪肉的需求不断扩大,在市民中合伙购买“土猪”的做法流行开来,这也在一定程度上影响了市场上普通猪肉的价格。

  家住中天街的吴女士告诉记者,1月初,她和表姐合伙买了一头城郊农户家中喂养的“土猪”,价格是40元/公斤,各出了一半的钱、分了半头猪。“过年就是图个新鲜、健康,土猪肉更香、味道更好,价格高一点无所谓。”吴女士表示,来年她准备和朋友订购一头小猪仔,放在农户家中代养。

  “要求完全不吃饲料,吃粗糠、野菜的那种传统养殖方法。”吴女士说,虽麻烦了些,花的钱也翻番了,但为了健康、为了享口福,她认为值得。

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